Notre maison est implantée dans le village de MONTHELON qui situé à 6 km d'Epernay, capitale du Champagne dans les COTEAUX SUD D'EPERNAY.
Monthelon est un village typiquement champenois niché au cœur des vignes à flan de coteaux.
On trouve des écrits, dès l'an 845, sur les vertus des vins de Monthelon de l'archevèque de REIMS, HINCMAR, qui y possédait des vignes. 
Le recensement de 1775 révélait la présence de 512 habitants, 100 ménages cultivant 84 hectares de vignes (produisant 1287 hectolitres).
 

Notre vignoble se situe dans les coteaux sud d"Epernay où le pinot meunier est roi (villages de Monthelon, Mancy et Moussy) et dans la côte des blancs  pays du chardonnay (villages de Chouilly, Cuis et Grauves). 

Chardonnay (42% de notre vignoble)
Le cépage de la finesse, aux notes florales et parfois minérales
son évolution lente est un complément idéal pour la maturation des vins
Cépage blanc.
Nous le taillons en Chablis.

Pinot Noir (6% de notre vignoble)
Cépage aux arômes de fruits rouges, qui apporte au vin du corps et de la puissance.
Cépage noir
Nous le taillons en Chablis.
 

Nous les cultivons dans le respect des traditions champenoises mais également en pratiquant un système de lutte raisonnée contre les maladies (c'est-à-dire de ne traiter que lorsque cela est nécessaire), afin de protéger l"environnement.

CAPSULE À LA DEMANDE

Après la numérotation individuelle de ses plaques de muselets, la maison Julien CHOPIN propose un nouveau concept qui offre la possibilité de compléter vos séries en créant 
une Cuvée spéciale "Ma Capsule"

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La maison Julien CHOPIN vient de créer une nouvelle Collection de Champagne appelée « Collection Ephémères ». 
Il s'agit d"un champagne unique, tiré à 500 bouteilles uniquement. Tous les ans, une nouvelle cuvée sera proposée.
Pour la première Année, c'est un champagne Blanc de Blancs Premier Cru qui a été choisi. Ce champagne est issu d’une sélection de parcelles de Chardonnay des terroirs de Grauves et de Cuis. 
Cette cuvée est tirée à 500 exemplaires numérotés. Ces 500 bouteilles sont toutes coiffées avec une capsule plaquée Or sauf une qui est en Or 18 carats d’une valeur de 1000 euros.

Vous avez toujours rêvé d'être propriétaire de vignes, de récolter vos raisins et de produire votre Champagne ?
Aujourd'hui, le Champagne Julien CHOPIN vous propose de devenir propriétaire de plusieurs pieds de vigne pour une durée d'un an. Vos pieds de vigne seront situés au village de Monthelon, dans les coteaux Sud d'Epernay, à quelques kilomètres de la capitale du Champagne.
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